每日微醺，每日更新~大家好，我是老王~今天給大家分享一下有關黑啤和世濤的知識。話不多說，咱們LET'S GO~

首先，“黑啤”這個分類本身就有問題，因為我們不能單從顏色上來區分，顏色的來源主要取決于原來，特別是麥芽的顏色，這并不能正確的描述出某種啤酒的味道。麥芽是由大麥在發酵過程中烘烤而來的，當你烤得越深，酒的顏色就越深，當你烤糊了的時候----“叮”------黑色就出現了！！！！

當你只用顏色來區分啤酒的時候就不是那么回事了，這里順便提一句，黑啤不一定度數就高，黑啤也不一定就更利于健康，因為“黑”只是麥芽的顏色而已。所以，不是所有的黑啤都是世濤

黑啤到底有多少種呢？“波特”“世濤”“鄧克”“德式黑啤”“慕尼黑黑啤”等等還有一些“煙熏啤酒”和“博克”啤酒也會呈現黑色。這里我只介紹2種也是國內最常見的“波特”“世濤”“德式黑啤”：

一.波特：波特啤酒（Porter）是一種深色、麥芽味很濃、帶點烘烤味道艾爾啤酒，最早源自于英格蘭倫敦，它的酒精度數相對來說較高，酒體更豐富，顏色深有烘烤的麥芽味。波特啤酒有兩種：1.英式波特，2.美式波特

二.世濤：世濤（Stout）啤酒是也是艾爾啤酒，是波特（Porter）啤酒傳到愛爾蘭后，在當地改良產生的啤酒，它直接將大麥焙烤后釀造，釀出來的酒帶有焦味，異于啤酒花苦味和銳利感。

視覺上世濤具有更細膩的泡沫和極其深黑的顏色，口感醇厚，特種烤制麥芽為世濤啤酒帶來類似咖啡或者巧克力版的濃郁香氣。

這個風格啤酒通常有著奶油般的口感和極強的烘烤麥芽帶來的類似巧克力的味道，還有較強的酒精度。世濤啤酒大概有這么幾種：1.愛爾蘭世濤 2.愛爾蘭深世濤3.甜世濤4.燕麥世濤5.熱帶世濤6.出口增料世濤7.美式世濤8.帝國世濤

三.德式黑啤：德式黑啤是拉格啤酒，歷史很短，它是由混合了麥芽香味和中度酒花苦味的深色啤酒，酒體淡，干爽，不粗糙，無焦味，后味比較淡，所以這也是我們國人最容易接受的黑啤。

個人感覺，市面上德式黑啤和世濤啤酒比波特更受歡迎一點，而且視覺氣味味道也更豐富一些。

具體的品酒知識和一些配餐搭配，我會在之后的日記中詳細介紹，下面我總結一下我最近分享的小知識，看順序觀看你會發現不一樣的啤酒世界：

1.首先要了解什么是精釀啤酒，全世界有多少種精釀啤酒→「每日微醺日記」第六天：忘記那些綠瓶子吧

2.要區分什么是干啤，生啤，原漿→「每日微醺日記」第三天：，熟啤，生啤，干啤，原漿，都是什么？

3.啤酒的杯也有很多的講究→「每日微醺日記」第七天：合適的酒杯合適的酒

4.啤酒的溫度也有很多講究→「每日微醺日記」第九天：啤酒最適合飲用的溫度你真的知道嗎？

5.如何倒啤酒和正確的品酒方式→「每日微醺日記」第十三天：如何倒啤酒和正確的品酒方式

6.正確專業的描述啤酒風格→「每日微醺日記」第十天：如何專業地評價一款啤酒？

7.啤酒與食物搭配的基本原則→「每日微醺日記」第十一天：啤酒與食物的正確搭配

一品一杯，微醺至此。

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